|
|
Visclafoutis Met Zeewolf, Zalm Of Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g visfilet (zeewolf, zalm en/of kabeljauw), in blokjes
* ½ citroen, uitgeperst
* ½ eetlepel kerriepoeder
* 4 eieren
* 75 g Parmezaanse kaas, geraspt
* 100 g bloem
* 3 eetlepels olijfolie of vloeibare margarine
* 200 ml crème fraîche of kookroom
* 250 ml melk
* 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
* 1 dunne prei, in dunne ringetjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bereidingswijze:
Schep de blokjes vis om met het citroensap, zout en peper en kerriepoeder en laat ze 5 minuten staan. Klop in een kom de eieren met de Parmezaanse kaas, een snufje zout en bloem met de handmixer door elkaar. Klop de olijfolie, crème fraîche en de melk erdoor. Roer de dille en prei erdoor. Vet een lage taartvorm in en schenk het beslag erin. Leg de stukjes vis erin en bak de clafoutis in de oven in 45 minuten goudbruin en gaar. Serveer de clafoutis lauwwarm of koud in puntjes.
|
|
|